|
, E; t8 V) y. N
4 i3 `8 q: i; I7 j% ` 《陕西特色小吃》
( J5 q6 x: \& ]! _$ y 陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
# h# D" i/ Y6 {! d 传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。
9 x3 `) {! H: ?2 a7 v; z 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。& k- N' I1 F1 B% x" b ` a
1---哨子面
. Q z; e @: s7 L" l; D; Z
2 C9 Y l9 c4 R' y5 T2---秦镇米皮1 w; O" u2 w; Q8 m
/ [2 p/ N" s1 |. ?! |
3---炒凉粉
: j w3 X- a5 X
$ |! w* i' Z; k4---烤肉, Z) T3 c @1 r! B& x# r
" g+ N7 `* L& l) j- d
5---肉丸胡辣汤
* c. k7 t7 S* r5 W' A j
4 s- h" a' L# K* Z6---乾州锅盔0 y# l/ F1 X5 k4 d4 j, T3 P& V4 w% Z& h' i
5 P( s- |, o5 R/ D6 N
7---羊肉泡馍" v7 E) ], x# s; j; y R3 ?) Q
$ ]; F$ M+ d$ @& q
8---酸汤水饺 h7 {* r! \9 [( D0 \* x9 {0 @- K
& u/ ]) l: C" k- f: x$ q+ N: M, R9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
4 T0 P7 d$ Q% K9 y" O& R9 r; k& T% s& g0 y& F0 ^
10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
5 `# I' r* X7 u! i* h0 N6 c D" B
; c$ H7 @; S4 b; M. q7 @11---烤油馍
' v8 p3 P9 e3 x ?9 p) T, C3 _9 T, s) P
12---沙锅米线' b6 l' n& b; H% z: z9 B
+ W: I, r; u6 o. H3 S5 \- ~4 ?13---乾县豆腐脑
& L; B' N7 O( p: ~; \! p$ U% H6 ?& l
14----油泼扯面5 E3 M/ O+ Y' i% B/ E6 c4 \8 _7 V+ p
: c' X. Y; H4 ^8 X: {$ [: _+ Y
15---鱼鱼 (还有酸菜的)) D Q7 t% `) N* }
$ f b$ J6 Y# M+ S* A/ v
16---绿豆糕5 j; k# a* s! S( F* {0 L! r4 ?) F5 Z ~
/ Y8 M6 D# N, M, X9 R: x' r( [5 N3 s17---凉粉/ o8 Y, p' l6 o x
- ^1 a2 A# T( ~- i8 P4 n18---炒凉粉
' T! G) Q' F" b' g2 N6 g
/ I" x) e9 j& U: K1 s, V1 B; E/ u19---羊肉烧麦
7 J& O2 V; W- m+ ~% R4 K: [& _! J& S# h k/ H- D
20---蒸碗6 y. ~. w. {& s0 O9 @
2 ^% v3 T& `, K! |; e2 O- r4 C( D
21---涮牛肚
8 A4 q- |/ r. a8 j0 x. p! P) n2 J- }- P0 u3 \
22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的)
, Z0 Q% b/ A ?. ]% c. R4 @6 i. \% A, ~1 |7 w G6 H+ z
23---八宝粥 (灌汤包的绝配): }0 R& s# w! V$ f
; ^, x% R6 P8 Y. w1 @' d0 Q
24---石子馍
) k8 ]% i" f1 s/ q
. U$ i. P" A$ v. O+ j+ O25---川北凉粉
- {3 |9 U3 V. G. V4 ~2 @4 ^( g2 E& l6 e! n2 g V5 H* }
26---孜然炒肉夹馍
7 l. i& z6 r( C# A* O
& o, G& O; w+ R27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
. |& y- ^/ ]3 `
: o V# j3 `; m3 I4 E28---麦饭
- E* P2 e1 w0 F2 |* M/ q) a) Y: K
9 s- @2 ~1 e7 p( _8 ]; n29---羊血冒饸烙
: b- p5 ~5 o! R ) [7 M% N6 L6 k; Y
30--搅团(也有酸菜的)
4 {. @* u1 ^& N& w
' s W% f x! ~7 |31-汉中米面皮* l: _, @4 Z- [. N3 i/ ]
# y. }" v1 S1 f' ]% A2 J
32-葫芦头
9 f& g1 {# E8 G5 y' o
/ e* l. D( u, c4 ?' j& l" V4 Y
/ L: V- J: P) e. N! ?7 ]- k2 p$ }9 ?- s* a: F- E
! W4 x* H9 f+ M/ N0 {* r5 v1 X+ c
! [9 w/ {5 I) s# S
% E+ X1 X$ v. L0 l! v6 c
8 C) D. X k) O0 e4 Q& e) ^0 X 3 C6 [( F; ?2 _
8 w& j% H% i* r j1 O- w
: }+ ?6 ^; V, K( Z* I$ D
! D) o* i5 l( d, F) B) g; N 3 S+ j: Y+ ?5 V! \2 O% O
0 p* g5 z5 v. \' u9 G ) B' J7 {2 Z" ~. w# t0 N! F
( A5 b% S7 }6 l# M8 m
: n8 h- G2 ?/ R7 A
& i, C! H- v- D9 ^9 a& {# f: y ! ~9 r0 { _6 i" s3 E
7 H) g* m, [0 k
% I9 ~0 ]3 O7 r9 Y3 n% y1 i. p1 ~, L) L7 u- T. E
3 b% @8 ]* l4 z3 D: R; F
3 B6 J4 I. c! j9 V/ i4 ]# p% }; b |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册
x
|