32种陕西特色小吃--看了让你流口水

隋建英

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                                《陕西特色小吃》
      陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件，陕西小吃博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
       传统的风味小吃，是陕西烹饪文化的重要组成部分，在漫长的历史时期得到了发展和充实，使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味，丰富内容，赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气，东大街那家就很不错，分量十足；樊记肉夹馍也很好吃；桥梓口回民街的吃食地道，泡馍、汤包、杂碎汤等等，不贵而且好吃；贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻（肉冻），此小吃不可不尝；烤肉串二毛钱一串，物美价廉；凉皮又称“皮子”，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，味酸、辣，凉爽可口，是关中西府的重要名吃；锅盔始创于唐代，用铁锅烙制。               
介绍几种陕西特色小吃，这些小吃，咸阳街头到处都有卖的让你流口水。
9 U7 e6 L- l8 e# M( F' C9 R1---哨子面

2 @% P8 g" i8 p$ q3 r$ `2 [5 q2---秦镇米皮
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' m$ w' y) g- s3---炒凉粉

8 Y2 B6 f" [2 [( y4---烤肉
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3 _9 H( s+ x) k+ M5---肉丸胡辣汤

; k2 R% _+ F& w" |) T5 S, v( p6---乾州锅盔
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7---羊肉泡馍
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. l  x5 \! {4 y( v: a0 ]8---酸汤水饺

6 ^  c6 w2 v8 d9 @# |) j9---杨凌蘸水面 （又称玉带面）

" O" A: a3 z0 D3 r- h5 |0 n10---贾三灌汤包 （提起来象灯笼，放下似菊花．是陕西一绝）
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11---烤油馍

12---沙锅米线
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13---乾县豆腐脑

& Y/ R6 z3 v4 a# P1 r& k14----油泼扯面

15---鱼鱼 （还有酸菜的）
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16---绿豆糕
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17---凉粉
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, t3 |6 Y) y: L& ~+ z18---炒凉粉
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- Y7 g4 J, a* s3 R( g& @% x; n' v2 b19---羊肉烧麦

3 v& J- C" y2 y% B7 @+ P& M20---蒸碗

+ A' B  z* q7 T' K" p; K* p$ x- o21---涮牛肚

9 p2 e0 X3 F  x1 O* k22---玫瑰镜糕 （便宜又好吃．回民街到处都有卖的）

23---八宝粥 （灌汤包的绝配）

24---石子馍

4 |) o, D; v5 d9 ], ^5 x2 B( Q25---川北凉粉
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26---孜然炒肉夹馍

2 t! y# V  ~) J! z, c2 x! Y27--烩菜 （陕北的比这还正宗，还好看，还好吃）

28---麦饭

/ C/ z+ Z: ^& t: q  V29---羊血冒饸烙
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% k7 X+ o+ h' V2 @7 p' \30－－搅团（也有酸菜的）

31－汉中米面皮
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  w% z. J8 ~. k9 K( I; X8 s# |1 C32－葫芦头




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视光后学

听说陕西当年有种口水面，煮一只鸡，熬鸡汤，然后每人一碗鸡汤面，吃完把碗里剩下的汤倒锅里，第二波的人用锅里的汤继续盛饭吃，吃完再把碗里的汤倒锅里，如此反复……隋大姐我不是黑陕西啊，只是听说……
# n6 Q3 z# m/ ^. ]; B陕西小吃吃过一些，其他的还真不错，唯有羊肉泡馍个人感觉……真难吃……

隋建英

听说陕西当年有种口水面，煮一只鸡，熬鸡汤，然后每人一碗鸡汤面，吃完把碗里剩下的汤倒锅里，第二波的人用 ...
视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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1 g9 V% a6 r, y7 A' L    没吃过口水面，听说过的。我也不是陕西人，我老家哈尔滨，来陕西最喜欢吃的是凉皮，还有水盆羊肉，就是吃干吧饼子喝羊肉汤，挺鲜的。羊肉泡馍看谁家的，我偶尔吃。

隋建英

听说陕西当年有种口水面，煮一只鸡，熬鸡汤，然后每人一碗鸡汤面，吃完把碗里剩下的汤倒锅里，第二波的人用 ...
7 w7 P2 M7 C/ g5 U视光后学 发表于 2014-7-11 00:03

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    我传的这些小吃我都喜欢吃！

朱一刀

贾三灌汤包  这个一看就好吃

下{1站幸福}

有机会来品尝

蔚蓝

很喜欢吃陕西米皮。

山西康明

隋老师啊！看了让人直流口水，曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍，具体店面记不起了，墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片

山西康明

隋老师啊！看了让人直流口水，曾到西安吃过那个很有名的老孙家的牛羊肉泡馍，具体店面记不起了，墙上挂着很多中央领导和各界名流的照片

隋建英

贾三灌汤包  这个一看就好吃
6 E- _4 `. J( I朱一刀 发表于 2014-7-11 09:07

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* |+ [' X& M  ?7 a* a. x$ P   来陕西我请客