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- V, [/ b+ M0 h, Q5 | 《陕西特色小吃》' d' E" k/ A! C6 i
陕西小吃经历了千余年的发展。由于政治、经济、文化的有利条件,陕西小吃博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称。是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。
/ B9 k0 A6 A* b+ Y 传统的风味小吃,是陕西烹饪文化的重要组成部分,在漫长的历史时期得到了发展和充实,使之更加完善。它以浓郁的乡土韵味,丰富内容,赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。西安城内经营羊肉泡馍的以老孙家羊肉泡馍最有名气,东大街那家就很不错,分量十足;樊记肉夹馍也很好吃;桥梓口回民街的吃食地道,泡馍、汤包、杂碎汤等等,不贵而且好吃;贾三灌汤包子就是在包子里包进用皮和调料熬成的高汤冻(肉冻),此小吃不可不尝;烤肉串二毛钱一串,物美价廉;凉皮又称“皮子”,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,味酸、辣,凉爽可口,是关中西府的重要名吃;锅盔始创于唐代,用铁锅烙制。
9 n7 i/ u: B6 g) F' |7 X 介绍几种陕西特色小吃,这些小吃,咸阳街头到处都有卖的让你流口水。7 y, W% h5 S" o3 h3 {: {
1---哨子面
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; E9 A/ o. M4 D! ?4 y5 i8 L2---秦镇米皮
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3---炒凉粉
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4---烤肉9 X, q: k$ E/ d' w( a$ N
5 g: Z$ z6 U% W! L% }! T. B5---肉丸胡辣汤
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6---乾州锅盔
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7---羊肉泡馍
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8---酸汤水饺" ]; `9 W* y6 p+ i
* X8 q$ K9 A3 U0 H9 c& w; l. w9---杨凌蘸水面 (又称玉带面)
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10---贾三灌汤包 (提起来象灯笼,放下似菊花.是陕西一绝)
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7 b9 V5 v, z8 h3 q2 z; v11---烤油馍
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2 h! t8 [# w, l; v I12---沙锅米线7 q# y* {: }- T) ^8 d4 l- q
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13---乾县豆腐脑% |, Q* @& V5 {& g
7 Y' E0 Y! k( D14----油泼扯面! }; e% ^! l; ]! i" t. _
2 Z. l4 [/ X" s* U/ b15---鱼鱼 (还有酸菜的)
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16---绿豆糕$ J& q- q" d# w. D6 R, G# T
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17---凉粉
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& B% }( s$ o, w' U/ b* S18---炒凉粉6 [+ @- }; q: w1 P# I
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19---羊肉烧麦9 t9 ]; x, {" v: @* X! n
7 z( V6 }/ Y7 u1 H" |20---蒸碗1 T3 s0 k$ Q1 b& e/ z
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21---涮牛肚
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8 n- C! X) H; O2 i5 @- \+ u9 ~22---玫瑰镜糕 (便宜又好吃.回民街到处都有卖的); d+ f* |0 X( q5 s5 m4 S/ M9 e6 n
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23---八宝粥 (灌汤包的绝配)# M( R. H7 j7 _+ _+ P2 f' m+ L
: w+ l3 u/ C W; |; |24---石子馍- X% x" C6 o C* ~# |& ~. S
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25---川北凉粉& H7 ]# B; s d3 F3 ?* b- {
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26---孜然炒肉夹馍7 w8 U: {( W; n1 m
! x. O! S2 J6 p4 }: N( K0 r27--烩菜 (陕北的比这还正宗,还好看,还好吃)
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, z8 {; I) u( l: a9 d28---麦饭$ x! A% O0 b3 g2 D- }
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29---羊血冒饸烙6 [6 o- P2 Y5 }! ~1 I! p: B
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30--搅团(也有酸菜的). G5 F& r- F+ p1 O3 N3 k- P- i
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31-汉中米面皮
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